Все мы иногда хотим каких-то перемен в жизни, и поэтому периодически следует путешествовать, чтобы уже издалека оценить ситуации и решиться на перемены. Я же не зову вас в поход, а просто предлагаю совершить кулинарное путешествие в Одессу при помощи такого еврейского блюда как форшмак классический. Закуска невзрачная на вид, но питательная и полезная. Попробуйте предложить на завтрак своим родным форшмак со сладким чаем. И на какое-то время это блюдо задержится в вашем арсенале рецептов.
Форшмак классический из сельди по Одесски
Ингредиенты
- Сельдь соленая1 шт.
- Яблоко1 шт.
- Лук1 шт.
- Хлеб (без корки)2-3 ломтика
- Масло сливочное1 ст. л.
- Сахар1/2 ч. л.
- Уксус 3%1 ч. л.
- Лимон5 г
- Перец молотый черный2 г
- Зелень на ваш вкус
Шаги
Сельдь почистить, если она соленая, то лучше её вымочить в молоке 2-4 часа. Из филе отделить все косточки и саму мякоть порубить или пропустить при помощи мясорубки.
Чистим яблоко от кожуры и мелко рубим, то же делаем с луком и соединяем их.
Хлеб размачиваем в воде, отжимаем и отправляем к луку и яблоку. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.
К данной массе добавляем молотый перец, масло и лимонку, затем хорошо перемешиваем.
Фарш из сельди соединяем с массой и перемешиваем.
Форшмак остается только украсить и можно подавать.
Приятного аппетита!
