Очень актуальное и современное название для пирожного, не так ли? Только секрет рецепта десерта Smart пирожное сводится к тому, что при смешивании всех продуктов выходит жидкое тесто, только в духовке оно разделяется на слои. В результате выходит пирог с прослойкой крема. Подобный эффект обеспечивается ингредиентами с разной жирностью.
Изысканное Smart пирожное с кремовой прослойкой
Ингредиенты
Порций: – +
- Масло сливочное125 г
- Яйцо4 шт.
- Молоко500 мл
- Мука120 г
- Вода1 ст. л.
- Сахар150 г
- Ванилин1/2 ч. л.
Шаги
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
Берем желтки и взбиваем их с ванилью, сахаром и водой.
Сливочное масло растопили и несколько охладили, влили его в желтки и снова взбили.
Всыпали в три приема муку, за каждым разом хорошо взбивая.
Влили половину теплого молока и хорошо взбили, потом влили оставшееся молоко и ещё раз взбили массу.
После подмешиваем аккуратно белки, применяя движение сверху вниз.
Берем неразъемную форму, смазываем её маслом и посыпаем мукой.
Выливаем тесто и отправляем его в духовку где-то на час при температуре 175С.
Ориентир готовности – хорошо подрумяненный верх и несколько влажное содержимое.
Пирог полностью остужаем, посыпаем пудрой и нарезаем на порции.
Приятного чаепития с пирожным Smart!
