Изысканный французский луковый суп стал символом французской кухни и ее визитной карточкой в Европе. Однако не стоит думать, что приготовить его на нашей кухне сложно. Судите сами!
Изысканный французский луковый суп
Ингредиенты
- Бульон телячий2 л
- Лук репчатый6-7 шт.
- Розмарин по вкусу
- Майоран щепотка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Вино120 г
- Гренки белого хлеба150-200 г
- Сыр острый150-180 г
- Мосло оливковое30 г
- Масло подсолнечное30 г
- Соль по вкусу
Шаги
Очистите и нарежьте полукольцами лук.
Обжарьте его до полуготовности в смеси масел(лук должен стать полупрозрачным).
Опустите его в кипящий бульон и варите 15 минут на медленном огне. Затем влейте белое вино и добавьте специи. Варите суп еще 5 минут. Посолите.
Готовый суп протомите в закрытой кастрюле 5-10 минут. После этого смело разливайте его по тарелкам, куда предварительно нужно разложить порезанные гренки(сухарики) и тертый сыр.
Обычно это блюдо подают с красным вином.
Теперь можете почувствовать себя настоящими французами! Приятного аппетита!
