Этот необычный суп под снегом можно приготовить в духовке, но мы, чтоб немного сэкономить время, будем готовить его в микроволной печи.
Суп под снегом в микроволновой печи
Ингредиенты
- Бульон телячий600 г
- Лук зелёный700 г
- Яйцо1 шт.
- Сливки домашние,жирные3 ст. л.
- Сыр твердый3 г
- Масло сливочное30-40 г
- Крохмал картофельный20 г
- Орех мускатный (молотый) На кончике ножа
- Перец белый молотый щепотка
- Соль морская щепотка
Шаги
В глубокую жаропрочную посудину поместите измельченный зеленый лук, вмешайте в него размягченное масло и поставьте томиться на 6-7 минут в микроволновку на мощности 600 Вт.
Взбейте белок яйца до состояния густой однородной пены, поставьте в холодильник.
Отдельно вспеньте желток, добавьте в него сливки и аккуратно всыпьте крахмал.
В посудину с луком влейте горячий бульон и поставьте в печь еще на 6 минут. Затем влейте в суп пену желтка, добавьте мускат и поставьте тушить еще на 3-4 минуты. Тем временем натрите сыр и смешайте его с белковой пеной.
Суп должен стать густым. Разлейте его в глубокие пиалы и столовой ложкой опустите на поверхность супа белок, смешанный с сыром.
Поставьте пиалы в микроволновку и готовьте в режиме гриль до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
